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伊之助うどん&そば
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■伊之助うどん&そば■
同じ神埼の地で、伝統を守り続けて360年・・・
神埼そうめんでおなじみの「伊之助めん」さんの
「うどん」と「そば」です。

イデマン自慢の「めんつゆ」や「だし入り醤油
と一緒にいかがですか?
 

 ~伊之助うどん~
  地元佐賀県産小麦100%使用
  塩は長崎の「五島灘の塩」を加えて
  熟成冷風乾燥製法で作り上げた
  風味豊かなうどんです。

  ~伊之助そば~
  石臼碾き(いしうすびき)蕎麦粉使用
  佐賀・脊振山系の恵水と厳選した小麦に
  昔ながらの石臼でていねいにひいたそば粉
  を練りこみじっくりと仕上げたそばです。
  そばの風味を生かした優しい味です。

 
 伊之助うどん*300g(100g×3束) 袋入り ¥ 360-cart.gif 
 伊之助そば

*300g(100g×3束) 袋入り

¥ 360-  cart.gif 
  

 
伊之助そうめん
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■伊之助そうめん■
同じ神埼の地で、伝統を守り続けて360年・・・
神埼そうめんでおなじみの「伊之助めん」さんの
「そうめん」です。

イデマン自慢の「万能めんつゆ」と一緒にいかがですか。 

 ~伊之助そうめん~
  小束素麺-極寒蔵囲い-
  原料の小麦粉は強力粉と麺用粉(中力粉)を
  ブレンドしたもので、旨みを損なわないよう、
  低温で12時間じっくり乾燥させる「低温熟成
  多加水製法」を基本に製造され、厳寒期に
  製造した後、夏まで蔵積めされます。
  この期間がそうめんにとって、最も重要な熟成
  時間で、旨み成分である「グルテン」がそうめん
  全体に行き渡っている麺線#30番の少し細めの
  そうめんです。
  口当たりのなめらかさと、こしの強さが、
  喉通り爽やかと好評です。
  
 ~伊之助めん(和紙巻-小把そうめん-)~
  麺線#35番の超極細そうめんです。
  このそうめんは、強力粉のこしと中力粉の
  旨みを微妙な比率で配合し、誕生した
  そうめんです。伊之助さんでも製法に最も
  気使う難しい商品のそうめんです。
  一度ご賞味ください。

 伊之助そうめん-極寒蔵囲い-*300g(50g×6束) 袋入り ¥ 360-cart.gif 
 伊之助めん-和紙巻小把そうめん-

*240g(80g×3束) 和紙巻

¥ 510-  cart.gif 
  

他にも色々な麺を取り揃えた「伊之助製麺」さんのホームページは
こちらから・・・↓↓↓
http://www.inosuke.co.jp/index.html
*イデマンお取り扱い以外のものは、
 直接伊之助めんさんHPにてご注文ください
 
 

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